COCINA NATURAL 2008
CURSO ANUAL DE COCINA NATURAL 2008
CURSO ANUAL 2008 (abierta la inscripción)
Comienza el 18 de MARZO
TODOS LOS TALLERES Y CURSOS SON TEÓRICOS- PRACTICOS,
INCLUYEN MATERIALES, FOTOCOPIAS Y
DEGUSTACIÓN.
CURSO INTENSIVO DE COCINA NATURAL:
Martes de 18 a 20 hs: 8 clases
Comienza el 7 de octubre
Arancel: $ 300 las 8 clases
CURSO PARA CELÍACOS:
Lunes 6-13-20-27 de octubre de 18 a 20 hs
TALLERES DE COCINA NATURAL:
se realizarán los viernes de cada mes, de 14 a 16/17 hs.
Aranceles de los talleres: $ 50
1er.viernes: enf.metabólicas: obesidad, diabetes, colesterol alto
2º.viernes: enf.celíaca: premezclas sin gluten y cereales no TACC: arroz, mijo, maíz; amaranto, quinoa y trigo sarraceno
3er.viernes: repostería con algarroba
4º.viernes: panificación integral
PANIFICACIÓN Y COMIDAS PARA NAVIDAD: viernes 5, 12 y 19 de diciembre de 14 a 16 /17 hs-
Sugiera Ud.los temas que prefiera comunicándose al mail:
Los talleres se realizarán en las fechas establecidas: pueden anotarse o reservar su vacante
por teléfono o mail.
El objetivo principal de la alimentación es aprender a seleccionar,
de acuerdo a las necesidades personales,
los nutrientes que nuestro organismo necesita
para mantener el perfecto estado de salud.
“ Esa es la razón vital por la que comemos”.
Alimentarnos nos permite crecer, desarrollarnos física y mentalmente, vivir libres de molestias, dolores, limitaciones, privaciones, infelicidad que nos provoca la llamada enfermedad, pues no es obligatorio a ninguna edad ni bajo ninguna circunstancia padecerlas.
Socialmente la comida es un encuentro afectivo, un compartir momentos gratos y un medio placentero de gratificarnos, y queremos que siga siendo así, pero fuimos perdiendo con las presiones y los apuros diarios, el arte de nutrirnos y de compartir nuestra mesa con familia y amigos.
Actualmente vivimos más relacionados con bombardeos sicológicos publicitarios que hemos incorporado inconscientemente, ya sea a través de los medios como de las exigencias de la sociedad actual: alimentos bajos en calorías, 0% de grasas, calditos y postrecitos…, y esto se refleja lamentablemente también en la alimentación de nuestros hijos.
Nuestra propuesta es acompañarlos a transitar juntos un proceso personal de redescubrir sabores y aromas, despertando el sentido del gusto y el olfato que fuimos perdiendo por el uso de productos industrializados, refinados, con químicos como conservantes, edulcorantes, colorantes, excesos de azúcar y sal.
AL INCORPORAR ALIMENTOS SANOS, NOS SORPRENDERÁ LA ENORME VARIEDAD QUE NOS BRINDA CON AMOR NUESTRA MADRE NATURALEZA QUE CONTIENE EN SÍ TODO LO QUE NECESITAMOS
PARA VIVIR SANOS POR LO TANTO FELICES.
Nuestro gran desafío es demostrar que la cocina natural es sabrosa, variada, atractiva, y por que no, también sofisticada.
Al elegir nuestros alimentos transformamos nuestras vidas y somos libres, recuperando la condición natural y el derecho de todo ser humano, aprendemos a amarnos bien cuidando nuestro cuerpo que tanto necesitamos para hacer nuestra labor en esta vida y él nos responde en gratitud revirtiendo la dolencia en vitalidad y plenitud.
La cocina natural no esta asociada a ninguna filosofía, religión ni creencia de ninguna índole, respeta la individualidad, por eso esta abierta a todos sin divisiones, simplemente se ocupa de proporcionar un conocimiento a quienes deseen cambiar sus costumbres alimentarias por razones de salud, necesidades o gustos personales.
La propuesta desde nuestro ¨laboratorio de aromas y sabores¨ que es la cocina, está abierta a todo aquel que quiera recuperar la capacidad de asombro, incorporar conocimientos, experimentar y ser creativo cocinando naturalmente...
LILIANA
COMPARTIR ... es DAR sin esperar nada a cambio, es darnos cuenta que lo bueno es para todos ...: en esta oportunidad, que no será la última, compartiremos una receta sencilla, práctica y nutritiva, que podemos preparar en pocos minutos utilizando ingredientes simples y aprovechando que el horno esta encendido para sorprender a los nuestros.
GALLETAS DE GERMEN DE TRIGO
Harina de trigo integral fina 1 taza
Germen de trigo tostado (o no) ½ taza
Aceite de girasol 2 cdas. (soperas)
Sal marina ½ cdita.
Agua c/n
Bicarbonato de sodio ½ cdita.
Mezclamos en un bol la harina con el germen, la sal y el bicarbonato, hacer un hoyo colocar el aceite y poco a poco agua fría hasta lograr una masa tierna, firme que no se pegue a la mesada; estirarla hasta que esté fina, y cortar con cortante redondo, acomodar en una asadera apenas aceitada, pincelar apenas con aceite y espolvorear con germen; pinchar con tenedor y hornear a temperatura moderada 180 aprox. por unos 5 a 10’. Deben quedar sequitas y crocantes: guardar en frasco de vidrio bien tapado.